香草焗天貝 食譜

天貝aka #黃豆餅～

是發酵食物

像臭豆腐一樣

會自帶輕微的獨特發酵味道

口感像薯仔🥔

在印尼店可以買到

$10就有一大包😌

是極極極抵食的植物性蛋白質🤓

有豐富維他命B12

有助改善睡眠、減少焦慮及抑鬱的症狀

也可以提高注意力

加上半包天貝就有約25g蛋白質

幾乎等於3隻雞蛋

是補充蛋白質的好幫手

未食的話可以放冰格保存❄️

煮之前再放室溫解凍

慣常的做法是先醃入味再放油煎香

令味道可以鎖在天貝裡面之餘

表層也有香脆的口感💥

假如怕油膩又怕濃味

可以嘗試簡單用香草焗香

感覺很像焗薯角

正餐做主食又夠飽肚🫄🏻

帶去野餐也很正呢🧺

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食材：（二人份量）

天貝 1包 270g

調味

黑椒 少許

香草 少許

鹽 少許

油 少許

芝麻（依喜好） 少許

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煮法：

1. 天貝切塊，下少許油、黑椒、少許香草、鹽。

2. 把所有材料充份攪拌。

3.些 把天貝放進焗爐，用190度焗7分鐘，翻面再焗7分鐘。

4. 取出，表面灑少許香草、芝麻（依喜好）。

5. 禮成。

調味可以因應自己喜好調整

例如喜歡燒烤風味，可以用孜然粉

川式風味可以加花椒粉等等

甚至可以差不多焗好時加楓糖

會變成華御結的蜜薯🍯

下次BBQ也可以嘗試把天貝切成厚正方粒🍢

炭火燒烤應該很正正的🥰

油的作用是把調味黏附在食材上

假如完全不想用油

可以用味醂代替

焗後口感會較乾身

不過對於把調味附到食材上也有些作用💁🏻